Wakame Carta ESP 2023 – Duplicate

Vainas verdes de soja

Empanadillas japonesas de verduras

Empanadillas japonesas de pollo y verduras

Langostinos en tempura

Pollo con jengibre en tempura

Gyozas (3-4), Eby fry (3-4), Ginger chicken (3-4)

10 Lonchas finas de salmón con yuzu

Pescado blanco, gambas, cilantro, cítrico, pimiento, cebolla, jengibre, apio, mango, picante

Ensalada de algas wakame

Atún, salmón, dorada

Todos los tataki servidos con yuzu, wasabi y chilly

Salmón, pepino, aguacate

Atún picante, pepino, aguacate

Gamba, mayonesa, pepino, aguacate

Salmón, philadelphia, aguacate, tobiko

Atún, philadelphia, aguacate, tobiko

Salmón, pepino, aguacate, mayonesa

Atún braseado, mayonesa, pimienta negra, pepino, aguacate

Pepino, aguacate, tomate, philadelphia

Queso de cabra, miel, rúcula, nueces

Lechuga, cilantro, philadelphia, menta, tomate, aguacate

Langostino en tempura, salmón braseado picante, aguacate, philadelphia

Langostino en tempura, esparragos, aguacate, tobiko

Langostino en tempura, salmón braseado picante, aguacate, philadelphia, tartar de atún

Salmón, philadelphia, cebollino

Vieiras, esparragos, salmón, cebollino

Mozzarella, albahaca, tomate, pesto

Salmón, wakame, tobiko, aguacate, tortilla, surimi, pepino

Foie gras, mango, mermelada de higo, almendras

Salmón, atún, philadelphia, pepino, aguacate, tobiko

Anguila, aguacate, surimi, tobiko, pepino

Salmón, mango, tobiko, salsa de mango

Lechuga, salmón, cilantro, menta, pepino, aguacate

Lechuga, atún picante, cilantro, menta, aguacate, pepino

Lechuga, pollo en tempura, cilantro, menta, aguacate, pepino, tomate

Lechuga, langostino en tempura, cilantro,menta, aguacate, pepino

Pollo en tempura, parmesano, rúcula, pepino, tomate

Pollo en tempura, parmesano, rúcula, pepino, tomate

Pollo en tempura, tortilla, lechuga, pepino, tomate, aguacate

Salmón, philadelphia

Salmón, philadelphia, aguacate

Salmón braseado, philadelphia

Salmón braseado, philadelphia, aguacate

Tallarines ramen, pollo, verdura

Arroz, pollo, verdura

Fideos de arroz, pollo, verduras

Tallarines de arroz, pollo, verduras / Opción Gambas 2€

2 Nigiri gamba

2 Nigiri salmón

2 Nigiri atún

2 Nigiri anguila

2 Nigiri dorada

6 Salmón fresco

8 Salmón tobiko

4 Nigiri salmón y queso

1 Nigiri salmón

1 Nigiri gamba

1 Nigiri atún

1 Nigiri vieira

1 Nigiri anguila

3 Sashimi salmón

3 Sashimi atún

8 California salmón

8 Sashimi atún

8 Sashimi salmón

4 Sashimi vieira

4 Sashimi dorada

8 Salmon green

8 California salmón tobiko

6 Maki salmón y queso

4 Nigiri salmon

4 Nigiri atún

8 California gamba

8 Salmon california

6 Maki aguacate y queso

6 Maki salmón

4 Nigiri salmon

4 Nigiri atún

2 Nigiri gamba

8 JB tempura roll

8 Salmón tobiko roll

5 Sashimi salmón

5 Sashimi atún

8 Dragon

8 JB tempura roll

8 Salmón california

8 Salmón tobiko

8 Atún picante

6 Maki salmón

6 Maki atún

6 Maki aguacate & queso

8 Sashimi salmón

8 Sashimi atún

8 Nigiri salmón

4 Nigiri atún

4 Nigiri gamba

8 Foie gras

8 Jumping eel

6 Fresh grilled salmon & avocado

8 Leon

8 Salmón tobiko

10 Tataki atun

10 Carpaccio salmon

4 Angel kisses

4 Sake chupito

Con helado de vainilla

Sake ligero y seco fermentado con levadura propia Hanbei. Mejor servido caliente /// A light and dry sake fermented with our brewery’s own Hanbei yeast. Better served warm

Equilibrio entre dulzor y acidez. Espuma agradable y refrescante /// Balance between sweetness and acidity. Nice and refreshing foam

Cuerpo suave y lleno de sabor. Mejor servido caliente ///Soft and full-flavored body. Better served warmed

Seco con un ligero toque picante. Mejor servido frío /// Dry with a slight spicy touch. Best served cold

Aroma fragante, floral y picante. Mejor servido frio /// A very fragrant, floral and racy aroma. Best served cold

Sake seco afrutado y delicado. Mejor servido frio /// Dry sake fruity and delicate. Best served cold

Pequeña/Small 20 cl – Mediana/Medium 30 cl – Grande/Large 50 cl 3,50

Ligero y fresco con color pálido y toques aromáticos /// Light and crisp with a pale color and a slighty aromatic hint

Notas de frutas de hueso con un retrogusto prolongado /// Stone fruits touches with a long after taste

Notas herbáceas y recuerdos de fruta verde. Ligero y elegante /// Herbaceous notes and hints of green fruit. Light and elegant

Equilibrio entre frutas cítricas y blancas. Elegante y fresco /// Balance between citrus and white fruits. Elegant and fresh

Fresco y afrutado con notas tropicales y toques florales /// Fresh and fruity with tropical notes and floral hint

Blanco pálido con acidez media y cuerpo ligero /// Pale yellow color with medium acidity and light body

Mediterráneo, afrutado y aromático /// Mediterranean, fruity and aromatic

Cítrico y afrutado con buena acidez. Final largo e intenso /// Citric and fruity with a nice acidity. Intense and long finish

Vino de cuerpo medio, seco con final largo cítrico y especiado /// Half bodied dry wine with a citric and specied long finish

Fresco, manzana verde y crujiente acidez. Final mineral equilibrado /// Fresh, green apple and crisp acidity. Balanced mineral finish

Citrico, flores del campo y mineral /// Citrus, field flowers and mineral

Afrutado, fresco con final floral /// Fruity, fresh with a floral finish

Toques de fruta madura típicas de esta varietal, final elegante /// Ripe Fruit touches typical of the variety with an elegant finish

Cuerpo medio y seco. Roble, mantequilla y crítico /// Medium body and dry. Buttery oak and citrus.

Frutas exóticas y cítricas. Persistente y equilibrado /// Exotic and citrus fruits. Persistant and balanced

Rosa pálido, notas florales y frutas rojas frescas /// Pale pink, floral notes and fresh red fruits

Seco, pálido y ligero /// Dry, pale and light

Aroma manzana verde, almendras y viva acidez de frutos rojos /// Green apple aroma and almonds, lively acidity of red berries

Aroma floral y cítrico con final largo y delicado /// Floral and citrus notes with a long and delicate finish

Ligero, fresco y elegante con toques de fruta roja /// Light, fresh and elegant with hints of red fruit

Seco y afrutado con una acidez media /// Dry and fruity with a medium acidity

Pálido, ligero y afrutado con final mineral /// Pale, light and fruity with a mineral finish

Fruta roja madura con notas sutiles de roble /// Ripe red fruit with subtle oak hints

Rojo picota, notas de roble sobre moras y arándanos /// Cherry red, oak notes with blackberries and blueberries

Tinto con cuerpo, madera integrada, fruta madura y un largo retrogusto /// Full bodied red, oak well integrated, ripe fruit and a long after taste

Cuerpo medio, afrutado con acidez bien equilibrada y postgusto largo /// Medium bodied, fruity with well balanced acidity and a long aftertaste

Vino vegano envejecido en madera, fino y suave /// Vegan wine aged in oak, fine and smooth

Fruta roja con taninos marcados y final largo y seco /// Red fruits with marked tannins and a long dry finish

Frutos rojos, con cuerpo medio alto, acidez media y taninos tenues /// Red fruits, médium-high body, medium acidity and light tannins

Cuerpo medio, aroma a tabaco y cuero, final prolongado /// Medium bodied, aroma of tobacco and leather, long finish

Sin sulfitos añadidos, color rubí, aroma de arándanos, afrutado /// No added sulfites, ruby color, blueberry aroma, fruity

Fresco y aromático con notas típicas de la variedad moscatel /// Fresh sweet wine with aromatic notes typical of the moscatel variety

Aroma de pastelería y frutos secos, final largo y elegante /// Pastry and nuts aroma, long and elegant finish

Seco, fresco y amable, final ligeramente mineral /// Dry, fresh and gentle, slightly mineral finish

Aroma floral y fruta roja, postgusto largo y equilibrado /// floral aroma and red fruit, long and balanced aftertaste

Melocotón y manzana verde, fresco y ligero con una acidez balanceada /// Peach and green apple, fresh and light with a balanced acidity

Aromas cítricos y florales. Fresco con burbuja fina / Citrus and floral notes. Fresh with a fine perlage

Afrutado y elegante /// Fruity and elegant

Aromas de fresa con un final ligeramente mentolado /// Strawberry aromas with a slightly minty finish

Seco con aromas a fruta fresca /// Dry with aromas a fresh fruit